จาปาตี

พูดถึงเรื่องราวของอาหารอินเดีย ต้องพูดได้เลยว่า เป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์และโดดเด่นเรื่องของการทำที่มีผสมผสานได้อย่างลงตัว มีมากมายให้เราได้เลือกหาเลือกกินอย่างมาก และวันนี้ขอนำเสนอเรื่องราวของอาหารการกินของประเทศอินเดียที่ใครต้องรู้จักกันเป็นอย่างดีแน่นอน กับ จาปาตี เป็นแผ่นแป้งแบนๆวงกลมสวยๆแผ่นเล็กไปจนถึงแผ่นใหญ่ ที่แน่นอนว่าคนอินเดียที่ใช้กินแทนคาร์โบไฮเดรต จาปาตีนิยมรับประทานในประเทศอินเดียแล้วและอีก 3 ประเทศในละแวกใกล้เคียงไม่ว่าจะเป็น ประเทศ เนปาล ปากีสถาน และบังคลาเทศ ก็รับประทานจาปาตี หรือเรียกได้อีกอย่างว่า โรตี แน่นอนว่าเรียกแบบนี้ก็ได้ไม่ผิด แผ่นแป้งที่โดดเด่นแบบนี้ ใช้รับประทานเคียงคู่กับแกงต่างๆมากมายหลากหลายชนิดของประเทศอินเดียหรืออาหารอื่นๆก็ได้ ก็ได้รสชาติที่อร่อยตามสไตล์แบบอินเดีย จาปาตีทำมาจากแป้งข้าวสาลี อบในเตาเผาดินหรือจะเป็นกระทะเหล็กก็ได้ ทำให้ร้อนกรอบนุ่มต้องแห้งอีกด้วยกินแล้วจะรับรู้ถึงรสชาติได้อย่างแน่นอน  อย่างที่บอกคนทางเหนือของประเทศอินเดียก็นิยมรับประทานกันอย่างมาก จาปาตีเป็นอาหารอินเดียเหมาะสมสำหรับคนที่รักษาหุ่นของตัวเอง เพราะจาปาตี ไม่มีน้ำมัน จาปาตีจะมีลักษณะที่คล้ายกับโรตีเป็นอย่างมาก แต่แผ่นบางกว่า กินได้เรื่อยๆไม่เลื่ยนอย่างแน่นอน เป็นเมนูอินเดียที่ยอมรับเลยว่าถ้าได้ทานเข้าไปแล้วติดใจอย่างแน่นอน เพราะเพื่อนแอดมินเคยได้ทานมาแล้วก็ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า ได้ทานคู่กับแกงจะอร่อยมากเลยทีเดียว