ไก่แทนดอรี

อาหารอินเดียยอมรับได้เลยว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่ามากด้วยวิธีการทำที่ยอดเยี่ยมและยังใส่ใจในความอร่อยอย่างแน่นอนเมนูอาหารอีกหนึ่งเมนูของอินเดียที่รับความนิยม อย่าง ไก่แทนดอรี อยู่ในกลุ่มอาหารปัญจาบ โดยนำไก่มาหมักกับเครื่องเทศที่หลากหลายชนิด มัสซาลาและนมเปรี้ยว มาย่างให้สุก เนื้อไก่ที่สุกแล้วจะออกมาเป็นสีแดงๆ มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเปรี้ยวโดนใจและเผ็ดร้อนแรง โดยสูตรดั้งเดิมมักจะใช้เตาดินแบบแทนดอรี่ เป็นเตาอบที่ใช้ในท้องถิ่นในทางตะวันตกเฉียงเหนือของอินเดีย เป็นเมนูที่หลายคนที่เคยเดินทางไปท่องเที่ยวในอินเดีย ก็ต้องเคยได้สัมผัสกลิ่นและรสชาติของไก่แทนดอรีของแท้ในประเทศอินเดีย ต้องบอกเลยว่า อร่อยมาก ไม่เป็นสองรองใครในอาหารอินเดียเลยก็ว่า รับรองเลยว่าใครที่ชอบทานเนื้อสัตว์อย่างไก่ และมักด้วยเครื่องเทศของอินเดียด้วยเมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คุณต้องลองสัมผัสต้องลองกินดู และเป็นเมนูชั้นดีที่ประเทศอินเดียที่เหล่าพีเพิลก็ต้องรับประทานกัน ถ้าจะให้ดีนะ ไปกินให้ถึงที่แล้ว พร้อมกับ กินกับเหล่าผู้คนในประเทศอินเดียด้วยนะครับ จะได้ฟิวลิ่งที่ชัดเจนเพิ่มมากขึ้นด้วย แอดมินก็อยากจะสัมผัสรสชาติของไกแทนดอรี่แล้วละ...

จาปาตี

พูดถึงเรื่องราวของอาหารอินเดีย ต้องพูดได้เลยว่า เป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์และโดดเด่นเรื่องของการทำที่มีผสมผสานได้อย่างลงตัว มีมากมายให้เราได้เลือกหาเลือกกินอย่างมาก และวันนี้ขอนำเสนอเรื่องราวของอาหารการกินของประเทศอินเดียที่ใครต้องรู้จักกันเป็นอย่างดีแน่นอน กับ จาปาตี เป็นแผ่นแป้งแบนๆวงกลมสวยๆแผ่นเล็กไปจนถึงแผ่นใหญ่ ที่แน่นอนว่าคนอินเดียที่ใช้กินแทนคาร์โบไฮเดรต จาปาตีนิยมรับประทานในประเทศอินเดียแล้วและอีก 3 ประเทศในละแวกใกล้เคียงไม่ว่าจะเป็น ประเทศ เนปาล ปากีสถาน และบังคลาเทศ ก็รับประทานจาปาตี หรือเรียกได้อีกอย่างว่า โรตี แน่นอนว่าเรียกแบบนี้ก็ได้ไม่ผิด แผ่นแป้งที่โดดเด่นแบบนี้ ใช้รับประทานเคียงคู่กับแกงต่างๆมากมายหลากหลายชนิดของประเทศอินเดียหรืออาหารอื่นๆก็ได้ ก็ได้รสชาติที่อร่อยตามสไตล์แบบอินเดีย จาปาตีทำมาจากแป้งข้าวสาลี อบในเตาเผาดินหรือจะเป็นกระทะเหล็กก็ได้...