ขนมลาดู ขนมมงคลของอินเดีย

ขนมลาดู ขนมหวานของอินเดียมีลักษณะเป็นก้อนกลมๆสีเหลืองเนื้อหยาบสีเหลืองของขนมนั้นทำมาจากถั่วเหลืองและมีการใช้วัตถุดิบต่างๆเพื่อให้มีรสชาติที่มันๆ ออกทางเลี่ยนๆ นอกจากเป็นขนมขึ้นชื่อของอินเดียแล้ว ขนมลาดูนั้นเป็นขนมมงคลที่ใช้ในการทำเพื่อถวายบูชาแด่ พระพิฆเณศ มีเรื่องเล่าที่ว่า ลาดูนั้นเป็นขนมที่พระพิฆเณศทรงโปรดปรานอย่างมาก จะเห็นได้จากรูปพระพิฆเณศในพระหัตถ์ของท่านจะถือถาดขนม ลาดู อยู่เสมอ และพระองค์ได้ประกาศว่าผู้ใดถวายขนมลาดู ไม่ว่าจะด้วยความปรารถนาใดๆ ผู้นั้นก็จะสมหวังตามคำขอ ดังนั้นจึงมีความเชื่อว่า ผู้ที่ถวายขนมลาดูแก่พระพฆเณศ ผู้นั้นจะประสบความสำเร็จตามความปรารถนา ขนมลาดู ถือว่าเป็นขนมอินเดียโบราณที่มีมายาวนานแล้วคาดว่ามีการทำขึ้นเพื่อถวายแด่องค์เทพบนสวรรค์ ซึ่งน่าจะเริ่มขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 12 นอกจากนี้ขนมลาดูยังมีหลากหลายประเภท เช่น เบซานลาดู, โมทะกะลาดู,...

ขนมอินเดีย

ขนมอินเดีย  ส่วนใหญ่มีรสชาติที่หวานจัด ดังนั้นจึงแนะนำให้ทานชาเข้าไปด้วยถึงจะแก้เลี่ยนได้ ขนมหวานแบบอินเดียนั้นชาวซิกข์กินได้ ชาวฮินดูก็กินได้ ส่วนชาวไทยต้องลองชิม เช่น ขนมลัดดูหรือโมทกะ ซึ่งเป็นขนมที่ใช้บูชาพระพิฆเณศ ทำจากแป้งถั่วปั้นกลม ซึ่งก็คือแป้งจะนา ทอดในน้ำมันเนย จากนั้นใส่น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมแล้วทอดต่อจนสุก หรือลัดดูแบบนึ่งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าก็มี ซึ่งจะใช้มะพร้าวคลุกน้ำตาลปี๊บกับหญ้าฝรั่นเป็นไส้ ลองสังเกตดูดีๆ จะพบว่าท่านเป็นเทพองค์เดียวเท่านั้นที่ถือขนม แสดงว่าทรงโปรดลัดดูหรือที่ชาวแขกออกเสียงว่า “หล่าดู๊” กุหลาบจามุน (KulabJamun) ก็เป็นขนมอีกอย่างที่ไม่ควรพลาด ขนมนี้ทำจากแป้งผสมนม ปั้นกลมๆ ทอดในเนยกี...