ร้านซารัส saras

 

แน่นอนว่าวันนี้เราเดินทางเข้ามาในโซนย่านธุรกิจใจกลางเมืองอีกหนึ่งที่ที่ต้องบอกเลยว่าเป็นแหล่งรวมทุกสิ่งทุกอย่างเลยจริงๆไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการท่องเที่ยวจนถึงอาหารการกิน แน่อนอนว่าที่นี่ยังเต็มไปด้วยอาหารการกินที่หลากหลายและวันนี้ที่เราจะไปกินกันนั้นเป็นอาหารอินเดียที่ต้องบอกเลยว่า มีรสชาติที่อร่อยเป็นอย่างมากเลยจริงๆ กับร้านที่ชื่อ saras ซารัส ก็จะมีหลากหลายเมนูให้ทุกท่านได้เลือกทานกับอาหารอินเดียที่เป็นอาหารมังสวิรัติทั้งหมดเลยที่มาจากในหลายภูมิภาคหลากหลายท้องถิ่นนำมาให้ทุกคนได้รับประทานกัน  แน่นอนเมนูที่ร้านเป็นเมนูที่ขื่อเลยว่าเป็นที่รู้จักอย่างแน่นอนกับแกงกระหรี่และเครื่องเทศที่มาจากอินเดียแท้ๆเลย ถ้าถามว่าเรื่องของราคานั้นบอกเลยไม่แพงเลย เมนูของที่นี่นั้นมีหลายคนเคยได้ไปสัมผัสลิ้มลองรสชาติกับร้านอาหารอินเดียร้านนี้แล้ว หลายคนบอกว่า อร่อยเป็นอย่างมาก และถือว่าเป็นประสบการณ์ใหม่ๆ ที่ได้ลิ้มลองอาหารอินเดียแท้แบบนี้ น่าประทับใจทุกๆอย่างอย่างแท้จริงเลยทีเดียว แต่ละเมนูก็มีความประณีตเป็นอย่างมาก แต่ละเมนูนั้นจานใหญ่มากๆเลยทีเดียว ร้านซารัสมีพนักงานเป็นคนอินเดียทั้งหมดเลยแต่เขาสามารถพูดภาษาอังกฤษได้เป็นอย่างดี  แน่นอนว่าเมนูที่เราสงสัยหรือไม่เข้าใจก็ตามสามารถถามพนักงานแคชเชียร์ได้เลยก็สามารถสื่อสารเข้าใจกันได้นะครับ ที่นี่เรื่องของลูกค้านั้นเป็นชาวฮินดีมาเป็นครอบครัว เดินเข้ามาในร้านมารับประทานอาหารกันอย่างคึกคักเลยทีเดียว ร้านนี้อยู่ตรงบริเวณสุขุมวิท 20 เปิดในเวลา 09.00 -22.30 น.

 

 

 …

เครื่องเทศของอาหารอินเดีย

อาหารอินเดียนั้นเรามักจะคุ้นเคยเรื่องของเครื่องเทศต่างๆที่ใส่ไปในอาหารเครื่องเทศพวกนี้ล้วนเป็นสมุนไพรที่หาได้ทุกพื้นที่ทั่วอินเดีย อาหารอินเดียนั้นอุดมไปด้วยรสชาติ, กลิ่น, สีสันของเครื่องเทศ นั้นทำให้อาหารอินเดียกลายเป็นอาหารที่มีหลากสีสันอย่างมากแต่ละจานนั้นล้วนประกอบด้วยเครื่องเทศที่ผู้ประกอบอาหารนั้นนำมาประชันกันสุดฤทธิ์ เครื่องเทศนั้นจัดว่าเป็นรสเสน่ห์อันจัดจ้านของโลกตะวันออก สามารถทำให้อาหารน่าทานบวกกับกลิ่นเครื่องเทศที่หอมชวนน่าทาน สำหรับประทศไทยนั้นก็มีอาหารที่ใช้เครื่องเทศมาประกอบอาหารเช่นกัน แต่จะมีจัดจ้านเท่ากับอาหารอินเดีย

อาหารอินเดียมีการใส่เครื่องจำนวนมากเพื่อให้มีกลิ่นที่หอมเพราะเครื่องเทศทำหน้าที่ช่วยเรียกน้ำย่อย ทำให้มีรสชาติและกลิ่นที่หลากหลายอย่างมาก ทำให้อาหารอินเดียจึงมีลักษณะพิเศษแตกต่างจากอาหารชาติอื่นๆ เครื่องเทศนั้นถือว่าเป็นสมุนไพรอย่างหนึ่งตามความเชื่อของชาวอินเดีย บางชนิดมีสรรพคุณทางยา เครื่องเทศนั้นถือว่าเป็นสิ่งที่ช่วยเจริญอาหารได้ดี ในวงการแพทย์นั้นถือว่าเครื่องเทศเป็นยา เพราะบางชนิดนั้นมีผลวิจัยยืนยันแล้วว่าดีต่อสุขภาพจริง แต่ถึงเราจะไม่ให้ความสำคัญเชิงสรรพคุณทางยาเป็นหลัก ซึ่งเครื่องเทศถือว่ามีความสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างอาหารได้อย่างดี นั่นคือเหตุผลว่าทำไมอาหารอินเดียนั้นมีส่วนประกอบเครื่องเทศเป็นหลัก อาหารอินเดียบางชนิดอาจมีรสชาติที่เลี่ยนมากดังนั้นการนำเครื่องเทศมาใส่ในอาหารจะช่วยลดความมันและเพิ่มความหอมลงไป อาหารไทยบางชนิดก็นำเครื่องเทศมาเป็นส่วนผสม ซึ่งไม่มากเท่ากับของอินเดีย…